12 de junio de 2015

Tarta Tatin de albaricoque y sésamo





He comentado ya más de una vez en este blog que me encanta la fruta. Como toda la gente que es muy frutera, disfruto lo que no está escrito cuando llega la temporada de fruta de verano y puedo por fin dejar los aburridos kiwis, manzanas y demás naranjas. No sé si hay alguna fruta que no me guste, ahora mismo no se me ocurre... pero cuando se llenan los mercados de fresas, melocotones, albaricoques y cerezas, podría llorar de la emoción!

Iba a escribir esta entrada diciendo que el albaricoque es mi fruta preferida, pero es posible que dentro de unas semanas os diga que es la cereza, o la sandía, y vais a terminar pensando: a ver si se aclara. Con toda la razón! Así que moderaré un poco mi pasión albaricoquera y diré que se encuentra entre mi TOP 5 de frutas preferidas. No es fácil encontrar buenos albaricoques: están malísimos cuando están duros o harinosos o ácidos. Al revés que las cerezas, que pueden estar mejor o peor pero nunca están malas, los albaricoques sí que pueden estar malos. Pero cuando están dulces, blanditos, jugosos... es que se me saltan las lágrimas. (sí, vale, soy una exagerada, pero no me querríais igual si no lo fuera).

Me pasa algo extraño con las fresas, porque no me gustan así tal cual, ni con azúcar ni con zumo ni con nata, pero sin embargo me enloquecen los postres con fresas de todo tipo: tartas, helados, coulis, mermelada... Con el albaricoque me pasa al revés: me gusta tanto al natural, que casi nunca me he molestado en usarlo para algún postre. Si no llega a ser que fui al mercado y al llegar a casa me di cuenta que había comprado albaricoques para un regimiento, no me habría molestado en buscar una receta que los llevara... Y tengo que decir que esta Tarta Tatin me encantó. Me parecía un poco complicadilla, pero la elegí por la combinación con sésamo, que me pareció muy original, y el sabor nos resultó novedoso y delicioso. ¿Os atrevéis?

9 de junio de 2015

París para Gourmets



Regreso a Pastélite, después de una larga ausencia, y regreso con una entrada especial... ¡sin receta! Como los que me seguís por Facebook habéis visto, estuve a finales de mayo unos días en París. Disfruté tantísimo que no sabría ni por dónde empezar la lista de cosas que me maravillan y enamoran en esa ciudad. 
Me voy a centrar en lo que puede interesar a los seguidores de este blog, es decir lo relacionado con la repostería y con la gastronomía en general. Hice muchísimas fotos pensando en los Pastelifans, así que la entrada de hoy será una larga colección de fotos que demuestran que París es, sin lugar a dudas, el paraíso de los gourmets.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...